Vinstokke i deres bedste alder, plantet i den bedste maritime del af Stellenbosch, Helderberg og Devon Valley områderne, leverer druerne til Good Hope’s Shiraz. 2009 årgangen er samtidig årtusindets bedste i Sydafrika, med overlegen rigdom, koncentration, fylde og friskhed, skabt af ideelle betingelser i form af varme solrige sommerdage afløst af kølige nætter.
Edouard Labeyes skånsomme vinifikation af de håndhøstede druer, der omfattede kold udblødning på drueskindet inden gæringen for at maksimere farven og frugten. Mikro oxdering og lagring på små fade af fransk eg har rundet den koncentrerede smag af solmodne Shiraz druer til en fyldig, harmonisk og helstøbt vin af ekstrem høj klasse.