Beskrivelse
Denne usædvanlige dejlig blanding, den friske bær aroma af lækre chilenske Carmenere suppleret med, cremet skovfrugter og blomme noter af Syrah. Fire måneder på egetræ fade gør denne særlige forsamling rundt og helt. En komplet elegant vin.
Vin / mad forslag
Diverse kød, fra bøf til svinekød pasta med tomat-kødsovs Kylling, Cheese burgere
Vingården ligger i Maule Valley ca. 250 km syd for Santiago. Vinmarkernes placering og vinstokkenes høje alder, er efter chilenske forhold uhørt gode. Det skyldes at vingården blev etableret helt tilbage i 1892. Man har således haft mulighed for, at vælge de absolut bedste marker. Forudsætningerne for at træffe disse valg har også været til stede. Vingården blev nemlig etableret af Julio Bouchon, som emigrerede fra Bordeaux til Chile i 1887.
Vinene har altid rangeret blandt Chiles bedste, men i 1999 skete der noget markant for J. Bouchon.
Vingården indledte nemlig et samarbejde med Patrick Valette, tidligere indehaver af det verdensberømte Chateau Pavie i Saint Emilion. Kombinationen af fransk elitær know-how og chilensk potentiale giver ganske enkelt enestående resultater.
Efter Patrick Valette er begyndt at lave vinene for Bouchon er de simpelthen trådt ind i en kvalitetsklasse, som ikke før er set i dette prisniveau. Som vinene er nu har de alle forudsætninger for at træde ind i superligaen for Chilensk vin.