Efter gæring lagres vinen 18 måneder på franske fade hvor enkelte er nye.
Klart strågyldent skær, meget fyldig næse med en snert af figen, grapefrugt, linser og ristet nødder fra den ekstra lange kontakt med vingæren.
Denne Chardonnay er en "fuldblodsvin" med en voldsom krop og styrke og en meget fin/stram struktur med citrusnuancer, mineralitet, ananas og en dejlig lang eftersmag som varmer.
Velegnet til skaldyr, fisk i den kraftigere ende, kylling eller grillet svinekød. Prøv også vinen til kraftige og fede oste.