Denne malt er den 12 års single malt, der opnår højest karakter i Michael Jackson's Malt Whisky Companion: nummer 92 ud af 100.
The Macallan udskiller sig fra konkurrenterne ved at anvende 6 unikke produktionsmetoder, det tilsammen bidrager til at gøre The Macallan helt unik. De 6 såkaldte "Pillars of Wisdom" er:
- The Macallan anvender udelukkende den gamle bygsort Golden Promise Barley. Denne sort er dyrere end andre sorter og giver et lavere afkast, men er ideel til produktion af The Macallan.
- Man anvender en unik kombination af 4 forskellige gærtypper.
- Man anvender de mindste destillationsapparater i Speyside. Disse såkaldte Pot-stills er med til at give The Macallan den unikke og koncentrerede smag.
- Kun det allerbedste af destillatet kvalificerer sig til at blive det færdige produkt.
- Til The Macallan Sherry Oak anvendes udelukkende dyre sherryfade til lagring. Lagring på sherryfade giver den sherrytone, som er blevet The Macallan's specielle kendemærke.
Lagret på sherryfade i 12 år.
- The Macallan er et fuldstændigt naturligt produkt, som ikke justeres farvemæssigt før det sendes på markedet.