Armagnac er kun destilleret 1 gang, cognac 2 gange. Det er medvirkende til at Armagnac har en kraftigere smag end cognac. Armagnac tager også smag fra de omgivelser, hvor den lagret.

Armagnac produceres i 3 områder: Bas Armagnac, Tenerèse og Haut Armagnac, som ligger i nærheden af Pyrenæerne.
Der eksisterer en international sammenslutning af Armagnacentusiaster i verden, Armagnacs musketerer. Den svenske konge er bl.a. medlem.
Huset Dartigalongue fremstillede to dekorative flasker med kongens navn osv., for at fejre indtræden af det ærede medlem: Kong Gustav af Sverige. Den ene flaske er i Stockholm, den anden er i Dartigalongues museum, der ejes af familien.

Dartigalongue er det ældste Armagnacs destilleri. Fik bevillingen af kong Louis Philippe i 1833. Brevet ligger i museet.