Når en cognac er 101 år gammel betyder, at det er en søn af en af Napoleons soldater, der har plantet de vinstokke, som denne cognac er lavet af.
Det er fascinerende: en væske, der har eksisteret i 101 år. Enestående.
Alle andre væsker, bortset fra kongehusets Rosenborg-vine, er forgået på 101 år.
Smagen:
Når man drikker den 101 år gamle cognac, forventer man, at den er gået over til at smage klæbrigt. Men nej. Den har bevaret sin typiske Ragnauds friskhed af et rent produkt.
Den uforglemmeligt fine og meget elegante eftersmag kan vare i flere timer. Man fornemmer historiens vingesus.
Sælges i en trækasse med flg. certifikat fra Raymond Ragnaud.:
Raymond Ragnaud var apoteker (gik i klasse med den tidligere præsident Francois Mitterand). Han arvede nogle hektarer jord midt i Cognacs bedste område. Nu er det datteren Francoise og hendes datter Stéfany (en cognac blev kaldt efter hende), der driver destilleriet, vinmarkerne og tager sig af markedsføringen. Ragnaud producerer måske den allerbedste cognac i Frankrig. Verdens fineste restaurant, La Tour d’Argent i Paris, serverer cognac Raymond Ragnaud.
(Betegnelsen Grande Champagne er egentligt misvisende, fordi den henleder tankerne til Champagne, som ligger i nordøst Frankrig ved Reims, hvor den kendte mousserende vin produceres. Cognac produceres i det modsatte hjørne af Frankrig, i sydøst ved Bordeaux. Betegnelsen Grande Champagne bruges ligeledes i regionen Cognac, fordi jorden dér er lige så kalkholdig, som jorden i Champagne.)
Den bedste cognac bærer altid betegnelsen ”Grande Champagne 1.cru du cognac”.
Oversættelsen af certifikatet
Raymond Ragnaud’s cognac 100 år gammel
________________________________________________________________________________
Cognac Grande Champagne
Héritage / Arv 45 %
Blændende, ren aquavit fra begyndelsen af århundredet. Den blev arvet efter Poul Ragnaud (Raymond’s far og fru Francoise’s bedstefar).
Den blev destilleret i 1906 og den blev ældet på en naturlig måde i vores vinkælder på egetræsfade fra Limousin (region i midtøstlige Frankrig).
Den har en perfekt klarhed, den er klædt som lysende ravgul, den dufter som fantastiske frugter, blomsterhonning og ædelt træ.
Den har en værdighed og elegance som er ekstrem, samt en ekstatisk duft.
Denne aquavit sammenfatter de bedste kvaliteter af en Cognac Grande Champagne: udsøgthed og fylde.
Ambleville, den 5. maj 2005
Underskrift
Francoise Ragnaud-Bricq