Druesort: Barbera, Cabernet
Destillationsordningen: Diskontinuerte med damp-udkast til kobber potter
Wooden casks used: Forskellige
Wood toasting: Forskellige
Farve: Amber
Olfaktoriske sensation: Complex, afrundede, cacao og kirsebær
Note: Det er resultatet af en blanding af fremragende brændevin så alderen og raffineret i barriques af Tronçais d'Allier. Forskellige årgange og sorter af druer gøre denne grappa, selv om den er forholdsvis ung, en grappa for alle.