Meyers marmelader er kogt med rørsukker og de indeholder oftest 60 % frugt. Der er tilsat frisk citronsaft efter kogning for at holde sukkeret i skak og fremhæve frugtens egen smag.
Marmeladerne anvendes naturligt på ristet brød med smør, til pandekager, vafler og æbleskiver og de er med deres store frugtsmag vidunderlige i syrnede mælkeprodukter.