I 4 århundreder er der blevet passet på navnet Gosset og den viden familien harom produktion af Champagne.
I 1584 dyrkede Pierre Gosset stille, hovedsageligrøde vine. Vine fra Aÿ var dengang en af kun to, der fandt vej til de franske kongers bord. I det 1800 århundrede begyndte vinen om Aÿ at boble, og Gosset fulgte med og lavede deres første Champagne.Hos Gosset sker en del af processen på træfade til de bedre cuvéer. Man tilladerikke malolaktisk fermentation for at bevare den fine malolaktiske syre som holder på den naturlige frugtige aroma. Alt arbejde i kælderen er gjort ved håndkrafttro mod de gamle traditioner. Gosset er vokset langsomt og bliver i dag eksporteret til mere end 40 lande.
www.champagne-gosset.com