Claus Meyer har de senere år engageret sig i omfattende produktudviklingsprojekter, der hver for sig sigter mod at gøre velsmagende råvarer og forædlede produkter med en særlig oprindelseshistorie bredt tilgængelige på det danske marked.

Claus Meyer har udviklet en serie marmelader, relishes og syltevarer. Herudover har han udvalgt en olivenolie i Spaien, en balsamisk eddike i Italien og en økologisk rapskimolie fra Danmark.

Han har startet en produktion af danske frugteddiker og har med afsæt i frugtplantagen Vigmosegaard på Lilleø involveret sig i frugtavl og fremstilling af æblemost.